uma coisa é namorar, outra é casar
cozinha como hobby é uma coisa, trabalhar na cozinha é outra
mas olha assim como quando casamos com quem de fato amamos
o prazer do contato cotidiano, as rotinas são ao mesmo tempo um delírio e um tormento
assim como descobrir que aqueles cachos perfeitos da namorada eram falsos
ou lidar com o mau humor matinal, e digamos os pequenos defeitos tão sabiamente escondidos em nossos queridos companheiros
estar todos os dias na cozinha é assim
o cansaço é algo quase indescritível e a fascinação também!
observar a dedicação e a generosidade daqueles que há anos alimentam o outro é uma grande oportunidade, as exigências físicas e as dureza da profissão me impressionam mas a força e a dedicação desse quase sacerdócio ainda me encantam em breve meus músculos hão de me obedecer e vão parar de tirar minha concentração!!!
acho que em quase 1 mês de faculdade e 15 dias de estágio aprendi mais que em muitos anos de buscas curiosas: administração, higiene e boas práticas e agora de fato a cozinha do início.
agora não posso negar o prazer imenso que sinto em vestir meu uniforme tanto o da escola como o do sofitel, e o prazer em segurar corretamente uma faca? fazer um fundo, um caldo, uma redução? ler a vida de careme, a fisiologia do gosto e a biblioteca?
há isso vale e muito a exaustão física e muitas horas em pé!!!
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