cuscuz

bem esse é o que eu ia desde criança no rio
que vende na praia, um moço carrega pesado tabuleiro na cabeça
com muito coco por cima, feliz pausa em dia de calor

quando cheguei aqui em são paulo conheci um cuscuz amarelinho de milho com peixes, e conheci também o cuscuz de sêmola marroquino um espetáculo, salgado ou doce com mel amêndoas, damascos e água de rosas

mas confesso que prefiro de criança, branquinho, branquinho

1 l de leite
1/2 de tapioca
1/2 de coco fresco
açúcar a gosto

misture a tapioca e o coco
coloque essa mistura seca em um tabuleiro

ferva o leite e o açúcar
cubra os ingredientes secos com esse líquido assim que tentar subir e sujar todo seu fogão!
e deixe 1 dedo acima de líquido
deixe esfriar ponha na geladeira e desenforme